Mercurey 1er Cru - Clos Voyens

Cépage : Pinot noir

Exposition : Sud

Nature du sol : Calcaire dur, sol drainant

Âge de la vigne : 55 ans

Conduite de la vigne : Vigne basse, taille cordon de royat

Vinification & élevage : Fermentation en cuve béton, élevage en fût de chêne (18 mois)

Typicité : Allie puissance et souplesse, beaucoup de rondeur, petits fruits rouges (groseille, cassis, framboise, fraise)

Avec quoi déguster ce vin : De la viande blanche ou de la viande rouge braisée ou mijotée, pas trop forte (pas du gibier)

Garde : 10 à 15 ans