Cave particulière d'un couple de vignerons de la côte Chalonnaise
établis à Saint Martin sous Montaigu
Au cœur de la cote Chalonnaise (à 12 kilomètres de Chalon sur Saone),Mercurey est l’une des plus importantes appellations viticole de Bourgogne. Les vignes se situent entre 230 et 320 mètres d’altitude et s’étendent sur des terres marno-calcaire de l’oxfordien à l’est, sur une structure jurassique et un socle cristallin recouvert de grès à l’ouest. Sur ces terres blanches et calcaires ou rouges et argileuses la vigne trouve de chaleureuses affinités.
Ayant reçu de sa famille une belle demeure vigneronne au cœur d’un village réputé pour ses vins de la côte chalonnaise, Anne créa le domaine viticole en 1992 avec 2 ha de vigne en métayage (partage des fruits de la récolte avec le propriétaire). Participant activement au travail sur l’exploitation dès sa création, Thierry, la rejoint officiellement en 1996. Le domaine compte alors 7 hectares en production et s’étend aujourd’hui sur 10 hectares après l’acquisition de nouvelles parcelles.
